10 kiểu bánh pizza đặc trưng trên khắp nước Mỹ

Mặc dù có nguồn gốc từ Ý nhưng pizza đã trở nên đa dạng hơn, được hàng triệu triệu người trên thế giới biết đến và thưởng thức với nhiều hình thức khác nhau. Chúng có thể được phục vụ ở khắp mọi nơi, từ những nhà hàng sang trọng cho đến các quán ăn ven đường. Ở Mỹ, đây là một trong những món ăn quen thuộc của người dân địa phương và trở thành một phần trong văn hoá ẩm thực Mỹ. Đặt vé máy bay đi Mỹ giá rẻ, bạn sẽ tìm thấy vô số kiểu bánh pizza với nhiều nguyên liệu và phong cách chế biến riêng. Trong số đó, có thể kể đến 10 kiểu pizza đặc trưng trên khắp nước Mỹ được thực khách yêu thích dưới đây.

1. Pizza kiểu New York

Được tạo ra lần đầu tiên bởi những người nhập cư từ Naples, Ý, bánh pizza kiểu New York là loại pizza có lớp vỏ mỏng, được nhào bằng tay. Pizza kiểu New York thường được cắt thành hình tam giác và thường được bán theo lát. Khi thưởng thức nhiều thực khách thường gấp nó lại để dễ ăn hơn.

Pizza kiểu New York thường khá mỏng với phần topping đơn giản

Theo truyền thống, pizza kiểu New York có lớp topping khá đơn giản, bao gồm: sốt marinara và pho mát mozzarella thái nhỏ. Ngày nay, phần topping này đa dạng hơn để phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn. Tại thành phố Big Apple, món ăn này được bán ở khắp mọi nơi. Từ những cửa hàng sang trọng, các quán chuyên về pizza cho đến những chiếc xe đẩy thực phẩm trên đường phố.

Nếu bạn đang phân vân nên mua bánh pizza kiểu New York ở đâu ngon nhất, 2 cửa hàng phổ biến có thể ghé qua là Joe's Pizza và Ben's Pizzeria. Chúng chỉ nằm cách nhau vài dãy nhà ở Greenwich Village.

2. Pizza Chicago Deep-Dish Pizza

Pizza cũng là món ăn rất nổi tiếng của thành phố lộng gió. Khác với pizza kiểu New York, pizza ở Chicago thường dày hơn rất nhiều, từ 1 – 2 inch ( khoảng 2,4 – 5,1 cm) và thường được nướng trong những chiếc chảo lòng sâu. Đây cũng là loại bánh pizza duy nhất mà thực khách sẽ phải ăn bằng dao và nĩa.

Pizza Chicago thường rất dày và được làm với nhiều loại topping đa dạng

Một chiếc bánh pizza đế dày ở Chicago sẽ có lớp vỏ dày với bên trên là phô mai mozzarella, thịt và rau. Nước sốt cà chua thường được rưới lên sau cùng. Xúc xích Ý vụn cũng là một loại loại topping được phủ trên bề mặt pizza phổ biến ở Chicago, bên cạnh các loại topping cổ điển khác như pepperoni, nấm và ớt.

3. Pizza kiểu Detroit

Khi khám phá ẩm thực nước Mỹ bạn sẽ thấy món bánh pizza ở đây không chỉ có hình tròn phổ biến mà còn có cả bánh pizza hình chữ nhật. Một trong số đó là loại bánh pizza kiểu Detroit. Nó được tạo ra khi có một ai đó đã bắt đầu sử dụng những chiếc khay kim loại để nướng. Về cơ bản, bánh pizza kiểu Detroit tương tự như món pizza của Chicago vì cực kỳ dày. Pizza Detroit cổ điển cũng được nướng không chỉ một lần mà đến hai lần để có pho mát caramel hoàn hảo.

Pizza kiểu Detroit có hình chữ nhật đặc trưng, khi ăn sẽ được cắt thành từng miếng vuông hoặc chữ nhật nhỏ

Theo truyền thống, bánh pizza Detroit có nước sốt được phủ lên trên pho mát và thường được làm thành các đường sọc trên bánh. Đôi khi xúc xích pepperoni sẽ được xếp ngay trên lớp vỏ, bên dưới lớp pho mát. Bạn có thể mua pizza Detroit từ rất nhiều địa chỉ khác nhau. Nhưng Detroit Style Pizza Company có lẽ là điểm bán bánh pizza kiểu Detroit ngon nhất.

4. Pizza kiểu St. Louis

Bánh pizza kiểu St. Louis có lớp vỏ không men, nhưng siêu giòn và lớp topping phủ trên bề mặt được cắt lát (không bao giờ cắt hạt lựu). Nước sốt phủ trên bánh là loạt sốt ngọt và thay vì phô mai mozzarella, người ta sẽ dùng pho mát provel địa phương (một loạt pho mát pha trộn của  provolone, cheddar Thụy Sĩ và trắng). Bánh pizza kiểu St. Louis cũng sẽ được cắt thành những miếng chữ nhật nhỏ để mọi người dễ dàng chia sẻ với nhau hơn.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh pizza kiểu St. Louis thơm ngon ở nhiều vùng trên nước Mỹ

Như đã nói ở trên, bánh pizza kiểu St. Louis được biết đến với lớp phủ là hỗn hợp pho mát provel độc đáo. Bên cạnh đó người ta cũng cho thêm nhiều loại topping khác như thịt xông khói, các loại thịt và rau.

5. Bánh cà chua Philadelphia

Thêm một kiểu pizza Mỹ khá độc đáo và được ưa chuộng khác chính là bánh cà chua Philadelphia. Có nguồn gốc từ tiểu bang Philadelphia, bánh cà chua là một loại bánh pizza kiểu Ý có lớp vỏ vuông, dày và phủ sốt cà chua. Loại bánh này cũng rất hiếm khi có pho mát.

Thuật ngữ “bánh cà chua” ở đây có thể đề cập đến nhiều thứ khác nhau. Tuy nhiên, đừng nhầm nó với bánh cà chua Trenton, là một loại bánh pizza có vỏ tròn, mỏng với phô mai ở giữa và nước sốt ở trên. Ngoài ra còn có bánh cà chua kiểu miền Nam, được làm trong một lớp vỏ bánh với cà chua tươi, pho mát cheddar, mayo và thịt xông khói.

Bánh pizza cà chua Philadelphia có lẽ là loại pizza đơn giản nhất

Bánh cà chua Philadelphia nổi tiếng là loại bánh đơn giản nhất khi nói đến những lớp topping phủ lên trên bánh. Bởi kiểu pizza Mỹ này gần như chỉ có nước sốt cà chua và đôi khi người ta có thể rắc thêm pho mát. Để thưởng thức bánh cà chua Philadelphia chính hiệu, bạn có thể mua chúng tại các tiệm bánh Ý trên khắp khu vực Philadelphia.

6. Pizza kiểu Califonia

Đặt vé máy bay đi Mỹ, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức một loại pizza khá độc đáo khác chính là pizza kiểu California. Được phát minh vào năm 1980 bởi Ed LaDou và các đầu bếp tại nhà hàng nổi tiếng Chez Panisse, loại bánh pizza này có đặc điểm là sự kết hợp giữa lớp vỏ mỏng của New York và Ý một cách độc đáo và lạ mắt.

Được kết hợp từ nhiều loại topping, hương vị pizza kiểu California chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng

Theo đó, vỏ bánh pizza kiểu California khá mỏng, dai và thường được nhào bằng tay. Trong khi đó, phần topping bên trên vô cùng đa dạng, từ tôm và măng tây cho đến cá hồi hun khói và các loại hải sản khác. Một số lớp phủ khác có thể được cho thêm bao gồm các thành phần như thịt gà, sốt đậu phộng, sốt thịt nướng, pho mát dê và dứa,  thịt vịt quay... Pizza kiểu California nên được kết hợp với bia hoặc rượu vang trắng để có trải nghiệm vị giác tuyệt nhất.

7. Pizza kiểu Quad City

Pizza kiểu Quad City hay kiểu pizza dành cho 4 người là một trong những loại pizza độc đáo của ẩm thực Hoa Kỳ. Đến từ một nhóm các thành phố ở đông Iowa và tây Illinois, bánh pizza kiểu Quad City có đặc trưng là thành phần mạch nha trong lớp vỏ. Nguyên liệu bí mật này đã mang lại cho những chiếc bánh pizza một hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhưng cũng không kém phần độc lạ. Ngoài ra, người ta còn có thể cho thêm vài lát ớt mỏng và ớt cayenne xay trong nước sốt.

Frank’s Pizzeria là một trong những nơi có bánh pizza kiểu Quad City ngon nhất

Pizza kiểu Quad City về cơ bản không có một công thức topping cố định nào. Vì thế, thực khách hoàn toàn có thể tìm thấy bất kỳ loại topping nào mà mình muốn trên bánh. Tuy nhiên, những người theo chủ nghĩa thuần túy thường chọn xúc xích nấu với thì là. Nếu đang ở gần Quad Cities, lời khuyên cho bạn là hãy dừng chân tại Frank’s Pizzeria hoặc Harris Pizza. Bạn cũng có thể mua bánh pizza kiểu Quad City tại Roots Handmade Pizza ở Chicago.

8. Ohio Valley Pizza

Đây có lẽ là một trong những loại bánh pizza kỳ lạ nhất trong các kiểu bánh pizza đặc trưng trên khắp nước Mỹ. Theo đó, những người làm pizza ở thung lũng Ohio sẽ phủ lớp topping lên trên cùng (thường bao gồm cả pho mát) sau khi bánh pizza được nướng chín. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là lớp topping hoàn toàn nguội. Bởi hơi nóng từ bánh pizza mới nướng sẽ khiến chúng trở nên nóng hổi và hoàn hảo hơn, đặc biệt là khi để bên trong hộp bánh pizza. Ngoài ra có một điểm khác biệt khác của loại pizza ở Thung lũng Ohio này là người ta sẽ dùng cà chua hầm thay vì sốt.

Kiểu bánh pizza này thường được đựng trong những chiếc hộp với hình chữ nhật đặc trưng

Điều quan trọng và làm nên đặc trưng của bánh pizza vùng thung lũng Ohio chính là lớp phủ trên cùng sau khi bánh pizza ra khỏi lò. Theo truyền thống, chúng sẽ bao gồm pho mát provolone cắt nhỏ, pepperoni và chuối ớt. Kiểu bánh pizza này thường được làm trong một chiếc chảo vuông, cắt thành từng miếng vuông và bán theo miếng. Bạn có thể mua pizza kiểu Ohio ở khắp miền đông Ohio, miền tây Pennsylvania và một số vùng của Tây Virginia.

9. Pizza kiểu Haven mới

Loại bánh pizza này (địa phương được gọi là “apizza”) rất phổ biến ở khu vực New Haven, Connecticut. Với nguồn gốc từ Naples, nó tương tự như bánh pizza New York. Nhưng bánh pizza kiểu New Haven được biết đến với hình dạng thuôn dài và lớp vỏ dai. Nó được nướng trong lò than, với mục đích tạo ra hương vị hơi cháy khét.

Đừng quên thử món pizza kiểu Haven mới để cảm nhận hết các hương vị pizza Mỹ

Phiên bản đơn giản nhất của bánh pizza New Haven (đôi khi còn được gọi là bánh cà chua) tập trung vào lớp vỏ và nước sốt, chỉ với một phần Romano bào được rắc lên trên. Mozzarella cũng được coi là một loại topping, vì vậy thực khách có thể yêu cầu có hoặc không. Bên cạnh đó, New Haven pizza còn được biết đến với món bánh pizza ngao trắng, có dầu ô liu, tỏi, ngao và Romano bào.

10.  Pizza kiểu Hy Lạp ở New England

Có nguồn gốc từ những người nhập cư Hy Lạp ở New England, loại bánh pizza này được nướng bên trong chảo trong lò thay vì đặt thẳng trên gạch. Do đó, lớp vỏ bánh thường khá dày nhưng vẫn rát mềm và giòn ở các cạnh. Pizza kiểu này cũng nổi tiếng là loại bánh béo ngậy bởi được làm từ rất nhiều dầu ô liu. Thậm chí lớp dầu này thường thấm qua đáy hộp bánh pizza.

Pizza kiểu Hy Lạp ở New England có lớp vỏ dày và khá nhiều dầu

Bánh pizza kiểu Hy Lạp ở New England thường được phủ lên trên nước sốt cà chua, rất nhiều lá oregano, mozzarella và pho mát cheddar. Nó có thể có các thành phần kiểu Hy Lạp như feta, ô liu kalamata và atiso.

Trên đây là 10 kiểu pizza đặc trưng trên khắp nước Mỹ mà bạn có thể tham khảo. Khi ghé thăm xứ sở cờ hoa, đôi lúc bạn còn có thể tìm thấy thêm nhiều phong cách pizza độc đáo và hấp dẫn khác. Với mỗi kiểu pizza là một hương vị, một nét hấp dẫn riêng, đảm bảo mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực thú vị nhất. Hiện nay, có rất nhiều các hãng hàng không đang khai thác các hành trình đến Mỹ từ Việt Nam. Để được hỗ trợ và tư vấn nhanh chóng cũng như book vé sớm nhất, bạn có thể liên hệ tới các văn phòng vé máy bay EVA Air đi Mỹ gần mình nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• Những món ăn vặt được yêu thích ở Mỹ
• Thực đơn bữa ăn hàng ngày của người Mỹ có cơm không?
• Những món ăn ưa thích của người Mỹ
• 5 món ăn nhất định phải thử khi khám phá ẩm thực ở Mỹ
• 7 đặc sản không thể bỏ qua khi du lịch Mỹ

Bùi Xuân