Top 10 món ăn địa phương được yêu thích nhất ở Đài Loan

Bạn sẽ thật sự ngạc nhiên trước sự đa dạng trong hương vị ẩm thực của Đài Loan. Không chỉ lẩu hay trà sữa trân châu mới là món ngon để thưởng thức, tại quốc đảo này bạn sẽ còn tìm thấy hàng loạt lựa chọn hấp dẫn khác. Trong đó phải đặc biệt kể đến top 10 món ăn địa phương được yêu thích nhất ở Đài Loan dưới đây.

1. Lẩu

Một trong những món ăn địa phương mà ai ai cũng dành thời gian thưởng thức khi đến Đài Loan đó chính là lẩu. Món ăn này được làm với nhiều thành phần khác nhau, lúc nào cũng nóng hổi. Bạn sẽ khá thích thú khi được ngồi quanh nổi lẩu nghi ngút khói, với đủ các loại rau tươi, thịt, hải sản, nấm,…. Kèm theo mỗi phần lẩu sẽ có bánh bao, các món tráng miệng khác nữa. Không quá khó để bạn thưởng thức được món lẩu ngon ở Đài Loan, bởi có nhiều nhà hàng quán xá bán món ăn này.

Lấu Đài Loan nóng hổi hấp dẫn luôn là lựa chọn hàng đầu của mọi thực khách

Lẩu là món ăn cốt lõi của Đài Loan và là món mà nhiều du khách đã thưởng thức ít nhất một lần trong mỗi chuyến trở lại Đài Loan. Nó phổ biến ở các nước Đông Á và bao gồm một loại súp được làm từ nhiều loại nguyên liệu như thịt thái lát mỏng, hải sản, rau ăn lá, nấm, hoành thánh, mì, đậu phụ, cùng nhiều loại cá và thịt viên khác nhau. Một nồi nước dùng có hương vị đang sôi sùng sục được đặt trên bếp để thực khách có thể tự cho nguyên liệu vào nồi để nấu. Sau khi đã sẵn sàng, các nguyên liệu thường được ăn kèm với nước chấm.

2. Đậu phụ thối

Có thể nói, đến Đài Loan mà không thưởng thức đậu phụ thối thì rất đáng tiếc. Đây là món đậu phụ được lên men theo công thức riêng của người dân xứ Đài. Hương vị của món ăn này khá đặc trưng, có mùi ấn tượng. Tại Đài Loan, đậu phục thối thường được phục vụ cùng với huyết vịt, phổ biến ở những khu chợ đêm của thành phố.

Đậu phụ thối món ăn đặc trưng được yêu thích ở Đài Loan

Đậu phụ thối có thể ăn nguội, hấp, hầm, hoặc phổ biến nhất là chiên ngập dầu và thường ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương. Màu sắc thay đổi từ vàng, chiên kiểu Chiết Giang sang đen, đặc trưng của đậu phụ hôi kiểu Hồ Nam. Nhìn từ xa, mùi đậu phụ thối được cho là giống mùi rác thối hay mùi hôi chân. Một số người so sánh nó với hương vị của phô mai xanh, trong khi những người khác so sánh nó với thịt thối. Người ta nói rằng càng ngửi thì hương vị của nó càng ngon.

3. Gà rán

Vừa là món ăn địa phương hấp dẫn vừa là ẩm thực đường phố Đài Loan, gà rán được khá nhiều các tín đồ sành ăn săn đón thưởng thức. Gà rán ở đây thường được làm sạch, ướp gia vị, nhúng qua một lớp bột và mang đi chiên giòn. Món ăn này được bán khá nhiều ở các cửa hàng ven phố, quầy ăn nhanh, chợ đêm tại Đài Loan.

Gà rán – một món ăn đường phố hấp dẫn được nhiều người yêu thích

Món gà rán Đài Loan này có tất cả các đặc điểm của một món gà rán ngon: ngọt, giòn và dễ gây nghiện. Thực tế là các miếng có kích thước nhỏ là một lợi thế. Đây được xem là một món ăn đường phố phổ biến ở Đài Loan. Ở một số nơi người đầu bếp sẽ cần tinh bột khoai lang để tạo lớp phủ đặc trưng cho món gà này.

4. Gua bao

Gua bao là tên gọi của món bánh mỳ hấp dẹp. Món ăn này được làm với các thành phần như thịt bụng heo, ngò, đậu phộng,… Cùng với đó là những loại gia vị đặc trưng để món ăn thêm phần đậm đà hơn. Gua bao thường được hấp chín và phục vụ khi còn nóng hổi, kèm theo phần nước sốt đặc biệt bên cạnh.

Gua Bao rất phổ biến và được bán nhiều ở Đài Loan

Gua Bao thường có thể tìm thấy món ngon này tại các chợ đêm ở Đài Loan, nó ngon đến nỗi nó đã lan rộng khắp toàn cầu, bắt đầu xu hướng ở tất cả các thành phố lớn. Trước đây, người miền Bắc ở Đài Loan ăn gua bao vào dịp cuối năm (tức ngày 16 tháng 12 âm lịch) vì hình dạng của nó giống thỏi vàng tượng trưng cho sự giàu có và may mắn cho năm mới. Tuy nhiên, ngày nay, những chiếc bánh thơm ngon đã trở thành một món ăn vặt đường phố hàng ngày.

5. Mỳ lạnh

Món ăn địa phương độc đáo tiếp theo ở Đài Loan mà bạn nên chọn thưởng thức đó chính là mỳ lạnh. Đây là món ăn hấp dẫn với sợi mỳ dai mềm cực ngon, cùng với nước dùng xương hầm, các loại rau, thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà bên trên. Mỳ lạnh có hương vị đậm đà riêng biệt, nhờ công thức chế biến của người dân địa phương.

Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món mỳ lạnh siêu hấp dẫn tại Đài Loan

Mỳ lạnh Đài Loan (Liang Mian) rất phổ biến ở Đài Loan vì thời tiết nóng ẩm. Nếu đến các quán mỳ lạnh ở Đài Loan, bạn thường sẽ được phục vụ một bát mỳ với nước sốt mè và dưa chuột thái sợi. Tùy từng khu vực ở Đài Loan mà cách phục vụ mỳ lạnh cũng có thể khác nhau đôi chút. Ví dụ, một số sẽ thêm một chút sốt mayonnaise hoặc mù tạt ngoài nước sốt mè. Bạn thậm chí có thể tìm thấy nhiều người thích ăn nó vào bữa sáng (tôi biết, đó là một bữa sáng rất thú vị) hoặc một bữa ăn nhẹ vào đêm khuya.

6. Mỳ bò

Mỳ bò nóng hổi, với đủ các topping khác nhau là lựa chọn tuyệt vời cho các tín đồ ẩm thực trên thế giới. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu như thịt bò, rau xanh,… Trong đó, những lát thịt bò được cắt mỏng và khá to, đã được hầm mềm ngon trước đó. Mỳ bò Đài Loan thường được phục vụ khi nóng hổi, trong những bát sứ vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

Theo truyền thống, người Đài Loan có ác cảm với việc tiêu thụ thịt bò ngay cả vào giữa những năm 1970 vì gia súc là loại gia súc có giá trị để chở nặng , vì vậy ban đầu món ăn này chỉ được ăn bởi waishengren . Tuy nhiên, món ăn dần được đón nhận nhiều hơn theo thời gian và hiện là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Đài Loan. Tại Đài Loan, Mì bò Mercuries là thương hiệu thức ăn nhanh mì bò lớn nhất và được nhiều người yêu thích.

7. Cơm thịt heo kho

Món ăn hấp dẫn nữa mà bạn nên thưởng thức khi du lịch Đài Loan đó chính là cơm thịt heo kho. Đây là một món ăn dân dã, có nguyên liệu chính là thịt lợn băm, hầm kỹ cùng các gia vị như hành, tỏi, nước tương,… Một phần cơm sẽ có thịt heo kho mềm nhừ, củ cải muối, rau xanh và nước tương bên cạnh.

Cơm thịt heo kho Đài Loan là một món ăn dân dã được nhiều người yêu thích

Nguồn gốc thực sự của món cơm thịt kho Đài Loan có thể không thể xác định được, nhưng một câu ngạn ngữ cổ của người Đài Loan đưa ra manh mối: “Ngay cả khi bạn chưa bao giờ ăn thịt lợn, bạn cũng sẽ thấy lợn đi bộ.” Thịt lợn sẽ là một thứ xa xỉ hiếm có trong các cộng đồng nông nghiệp sơ khai, và người nghèo sẽ kéo dài bất kỳ loại thịt nào họ có nhờ các kỹ thuật nấu ăn khéo léo. Da heo, mỡ và những thứ vụn khác từ thịt sẽ được băm nhỏ, ướp với nước tương và nấu thành nước thịt với hẹ tây chiên. Nước thịt đậm đà và thơm sau đó sẽ được phục vụ trên cơm cho một bữa ăn thịnh soạn. Cơm kho tộ đã trở thành món ăn đường phố của tầng lớp lao động, mang đến cho những người lao động bận rộn một bữa ăn đơn giản và ngon miệng vào tất cả các giờ trong ngày.

8. Trứng tráng hàu

Trứng tráng hàu là một trong những món ăn đường phố trứ danh của Đài Loan. Món ăn này được làm từ những con hàu tươi ngon, cùng với trứng, gia vị đặc trưng. Các thành phần này sẽ được nướng chín trên bếp than, cùng với mỡ hành, một ít đậu phộng. Trứng tráng hàu được bán khá nhiều ở các quầy hàng ven phố, chợ đêm tại Đài Loan.

Món trứng tráng hàu là món "yêu thích ở chợ đêm" của người Đài Loan và liên tục được nhiều người nước ngoài xếp hạng là món ăn hàng đầu của Đài Loan. Ở Philippines, thực đơn tiếng Anh thường gọi món ăn là "oyster cake". Tùy thuộc vào sự khác biệt của từng vùng, một loại nước sốt mặn sau đó có thể được rưới lên trên món trứng tráng để tăng thêm hương vị.

9. Bánh bao

Đây là một món ăn quốc dân được nhiều người yêu thích khi du lịch Đài Loan. Bánh bảo có khá nhiều biến tấu khác nhau với phần nhân bên trong là thịt hoặc nhân chay. Bánh bao Đài Loan lúc nào cũng nóng hổi, hương vị đặc trưng. Món ăn này cũng được bán rất nhiều dọc đường phố của nơi này.

Bánh bao nóng hổi là món ăn tuyệt vời bạn nên chọn khi đến Đài Loan

Điều làm nên sự khác biệt của những chiếc bánh bao này với những loại bánh bao khác là lớp da mỏng, mềm của chúng bao bọc một lớp nhân nóng hổi có chứa thịt, hải sản hoặc rau (đôi khi cả ba) nổi trong nước dùng ngon. Những thực khách khôn ngoan chọc thủng vỏ bánh bao để thoát hơi nước trước khi ăn.

10. Bánh kếp hành lá

Món ăn đường phố nổi bật ở Đài Loan nữa đó chính là bánh kếp hành lá. Món ăn này được làm từ bột mỳ, hành lá, một chút đường và muối. Bánh sẽ được nướng chín, đến khi có mùi của hành thơm ngon là được. Bánh kếp hành lá khá đơn giản và được nhiều người yêu thích, lựa chọn để thưởng thức.

Bánh kếp hành lá là món ăn nổi bật trong ẩm thực đường phố tại Đài Loan

Không giống như bánh kếp phương Tây, nó được làm từ bột thay vì bột. Nó được chiên áp chảo, giúp nó có các cạnh sắc nét và kết cấu dai. Nhiều lớp tạo nên phần bên trong, góp phần tạo nên kết cấu dai của nó.  Các biến thể tồn tại trong phương pháp chuẩn bị cơ bản kết hợp các hương vị và chất độn khác. Bánh kếp hành lá được phục vụ như một món ăn đường phố và như một món ăn trong nhà hàng.

Hành trình du lịch Đài Loan của bạn sẽ là cơ hội để được trải nghiệm vị giác với hàng tá món ngon, khám phá nhiều điểm tham quan nổi bật,… Hãy lên kế hoạch chi tiết để chuyến đi sắp tới thêm phần hoàn hảo và trọn vẹn. Đừng quên đặt vé máy bay EVA Air đi Đài Loan giá rẻ bằng cách liên hệ phòng vé/ đại lý uy tín gần nhất từ bây giờ!